T.Y(43歳)男性

現住所 神奈川県
希望の勤務地 東京都
希望職種 調理師・調理スタッフ、店長・スーパーバイザー、講師・インストラクター
主な経験職種
・年数
調理師25年 魚などの生鮮食品の仕入れ、競り、入札など8年以上
和食、居酒屋の商品開発5年以上
数値管理、人材育成など3年以上。
保有資格
・免許
普通自動車二種、調理師免許、食品衛生、漁港などの入札権
スキル・特技 調理師歴25年
最終学歴 非公開

この求職者と連絡をとりたい

人物像・自己PR

今の仕事(または前職)について

1. 仕事内容と、その仕事を選んだ理由を教えてください。

居酒屋チェーン会社で開発調理部長をしております。
幼少期から料理が好きで高校卒業と同時に和食の修行に入りました、現在は店を運営するに大切な仕入れなども学び魚などの目利きも出来るようになりました。これからの飲食業は腕だけではなくお客様を見る目と経営が大切だと感じています。

2. 仕事で喜びを感じたり、楽しいと思う点はなんですか?

とにかく美味しく、安全なモノを召し上がったお客様の笑顔です。 ごちそうさまと様まで付けて頂き、お金まで頂けるのはこの仕事だけだと自負しています。

3. 仕事で苦労した点はなんですか?

修行時代は苦しかったです。まだまだ時代が料理の世界は厳しいという時代でしたので大変でしたが、辞めたいと思った事は一度もありませんでした。

学生時代について

4. 最終学歴の学校を選んだ理由は?

自宅から近かった事とマンモス校だったので仲間も多かったことです。

5. 部活動やサークルは何をしていましたか?

中学時代はバレー部の部長を務め、高校時代はボクシングのジムに通っていました。

6. 勉強や部活動などで結果を残すために、どのように努力しましたか?

とにかく身体で覚えること、これに気がつきました。
日々鍛錬すると身体で覚えることが出来ると実感しています。

人をまとめる役割について

7. 仕事での役職・店長・バイトリーダー・部活のキャプテン・グループの班長など
人をまとめた経験を教えてください。

中学時代はバレー部の部長をし、仲間をまとめポジションなども決めました。高校時代は学級委員で行事なども率先して行い皆をまとめてきました。現職では調理部長として開発から各店調理長に落とし込みそれに伴い仕入れをコントロールしています、各店調理長をまとめるのは大変厳しいですが経験を活かし常に相手の気持ちになり心から話すようにしています。

8. あなたが能力を発揮しやすいのはどちらですか?
  • 人をまとめるリーダー的立場
  • マニュアルや指示に従って確実に業務を遂行し、リーダーを補佐する立場

他者からの評価について

9. 今の職場(または前職)の上司は、あなたに10点満点のうち何点をつけると思いますか?

8点

10. マイナス部分があるのはなぜですか?(10点の人はその理由)

全て厳しい上司の方々でしたので、容易に満点は頂けないと思っています。

行動や価値観について

11. SNSをどのくらい利用しますか?

ほぼ毎日利用する

12. 一番得意な仕事はどれですか?
  • 体を動かす仕事
  • デザインや設計など需要を形に変える仕事
  • 企画や新しい仕組みを考える仕事
13. 「月給30万円で週休1日」と、「月給20万円で週休2日」どちらを望みますか?
  • 月給30万円で週休1日
  • 月給20万円で週休2日
14. あなたが10年後にラーメン店を開くなら?
  • 10年間、味の追求を徹底的に行い、地域で一番おいしい店を開く。
  • 味の追求は5年で終わらせ、マーケティングやマネージメントなど経営手法を身につける。

将来について

15. 仕事に対する将来像や夢を教えてください。

今まで得てきた技術、知識、人脈などを後輩に引き継ぎたい。
これからの飲食業をもっと繁栄させて行きたい。働きやすく幸せになれる仕事、職場作り、安心できる食材の確保、流通。

16. プライベートでの将来の夢を教えてください。

海の目の前で生活がしたいです。

自己PR

私は料亭から割烹、集団給食なども経て居酒屋チェーン会社の商品開発調理部長を務めています。規模は年商で15億程度です。飲食に関しての全てを身に付けたく仕入れから経営、人材の育成なども経験し実行しています。常に仲間を作りたいと思い行動しておりますので現職でも私の会なども発足して頂き常に年配から若手までいつでも気軽に話せるように心がけています。私は心底仕事人です、この仕事が大好きです妻や仲間からも幸せ者だと言われています、このような人間をもっともっと増やしていきたいと思っています。

T.Yさんは下記の業種を希望しています。

この求職者と連絡を取る

※ 求職者とのご連絡に関して費用は一切発生しません
※ ご利用いただけるのは月に5件までです。

下記の項目をすべて確認してから入力し、送信ボタンを押してださい。
弊社より求職者にコンタクトをとり、その後に求職者の連絡先をご案内させていただきます。
ただし以下の確認項目に不備や間違いがあった場合は紹介いたしません。
紹介ができない場合は弊社からの返信メールは届きません。

当サイトに詳細な求人情報を登録済みであることを条件とします。
 写真や一日の流れは、管理画面のオプション情報より登録できます。

会社名

担当者名

メールアドレス(求人情報登録の際に、IDとして設定したもの)

メールアドレスの入力ミスで弊社からの返信メールが届かないケースが多いです。
お間違えのないようご注意ください。

固定電話の番号(求人情報登録の際に、入力したもの)

送信が完了しました。
折り返し担当から連絡いたしますので、しばらくお待ちください。