小堀端 賢一(43歳)男性

現住所 沖縄県
希望の勤務地 沖縄県
希望職種 調理師・調理スタッフ、店長・スーパーバイザー
主な経験職種
・年数
寿司、和食、海鮮料理歴25年
保有資格
・免許
調理師。販売士2級。寿司専門調理師。
スキル・特技 創作料理。即興で飲んでるお酒に合う料理を作れます。
最終学歴 宮城県立柴田高等学校卒業

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人物像・自己PR

今の仕事(または前職)について

1. 仕事内容と、その仕事を選んだ理由を教えてください。

沖縄空港にある立ち寿司ではたらいてます。観光客が多く訪れる所で、カウンターでの接客が好きなので今の仕事をしています。

2. 仕事で喜びを感じたり、楽しいと思う点はなんですか?

お客様から、また来るね、と言われたり、笑顔で楽しかった、と言われた時
また、お出しした料理の評価を頂いた時が仕事の喜びを感じます。

3. 仕事で苦労した点はなんですか?

特に苦労を感じた事は無いのですが、
今の職場の人間関係が苦労しています。

学生時代について

4. 最終学歴の学校を選んだ理由は?

始めは体育の教師になりたくて、体育科のある学校を選びました。

5. 部活動やサークルは何をしていましたか?

中学、高校、サッカー部

6. 勉強や部活動などで結果を残すために、どのように努力しましたか?

諦めずに目標に向かい頑張り、努力する。小さい目標を常に持ち続ける。

人をまとめる役割について

7. 仕事での役職・店長・バイトリーダー・部活のキャプテン・グループの班長など
人をまとめた経験を教えてください。

一人、一人に声を掛け、笑顔で接し個人個人に目標を持たせる。何故?この仕事をやらないといけないのか、誰の為に何の為にこの仕事をするのかを話し合いながらすすめる。脱落者を決して作らない。

8. あなたが能力を発揮しやすいのはどちらですか?
  • 人をまとめるリーダー的立場
  • マニュアルや指示に従って確実に業務を遂行し、リーダーを補佐する立場

他者からの評価について

9. 今の職場(または前職)の上司は、あなたに10点満点のうち何点をつけると思いますか?

9点

10. マイナス部分があるのはなぜですか?(10点の人はその理由)

上司の仕事が納得いかない、話し合いをしない。

行動や価値観について

11. SNSをどのくらい利用しますか?

ほぼ毎日利用する

12. 一番得意な仕事はどれですか?
  • 体を動かす仕事
  • デザインや設計など需要を形に変える仕事
  • 企画や新しい仕組みを考える仕事
13. 「月給30万円で週休1日」と、「月給20万円で週休2日」どちらを望みますか?
  • 月給30万円で週休1日
  • 月給20万円で週休2日
14. あなたが10年後にラーメン店を開くなら?
  • 10年間、味の追求を徹底的に行い、地域で一番おいしい店を開く。
  • 味の追求は5年で終わらせ、マーケティングやマネージメントなど経営手法を身につける。

将来について

15. 仕事に対する将来像や夢を教えてください。

和食、寿司、海鮮料理屋で料理長として働いていた時が長いのですが、自分の力を全てを出し切れる仕事をして行きたい。お客様が笑顔になり、スタッフも笑顔になり、家族も笑顔になる、仕事をして行きたいと思います。

16. プライベートでの将来の夢を教えてください。

離婚し離れて暮す子供がいるのですが、その子に将来残せるようなお店を
築きたいです。

自己PR

沖縄に移住してまだ日も浅いのですが、長年板前として働き、接客、調理
は出来ます。また、料理長の経験も長くあり、従業員の教育、仕入れ、目利き、メニュー作成、等全般できます。
料理は味もさなから、雰囲気でも食べる物だと思います。その雰囲気を演出するのが従業員であり、お店だと考えます。笑顔咲く所にお客様は必ずきます。そんな明るい、落ち着ける、お客様に力を与えて行けるお店を提供したいと思います。

小堀端 賢一さんは下記の業種を希望しています。

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